您现在所在的位置:主页 > 金融新闻 >
世纪大谜团:广东人口中的“菜心”究竟是什么?_健康
发布日期:2020-06-02 03:18   来源:未知   阅读:

广东人对青菜,真的很严格。

青瓜、豆角、西红柿,一片叶子都没有的,OUT!韭黄、紫甘蓝、大白菜,叶子不是绿色的,OUT!芹菜、香菜或小葱,吃起来味道太冲的,OUT!

简而言之,广东青菜≠外地青菜≠蔬菜。

严苛的“广式标准”,通常让初来广东的外来媳妇,在买菜时一脸懵逼。不过,要判断一棵青菜够不够“广东”,最好的参照物,非菜心莫属。

菜心,广东人眼中标准的“青菜”

菜心,不是青菜的心。

这种从头绿到尾的华南特产,南宋时就走进了广东人民的农家后院,是妥妥的独立菜种。

在广东人眼里,菜心是最完美的青菜典范。

北方人吃菜,喜欢大捆大捆的往家里扛。而广东一年四季都有时令青菜,吃菜讲究一顿一顿的买,还要买新鲜绿色的。